pate’ vegetale(ritorno alla natura)

ingredienti

• 400g di pane integrale raffermo

• 3 cucchiai di pan grattatao biscottato

• 1 cucchiaio di farina di riso

• 150g di lievito dietetico

• 2bei funghi

• pesto alla genovese

• 3 cipolle

• 5 spicchi di aglio

• aromi in polvere(origano timo lauro dragoncello1 cucchiaino

• sale

• 1 cucchiaio di purea di nocciole

• 1 alga di tamari

• 2 di gommasio

• grani di sesamo

• germi di grano

preparazione

preparazione inzuppare il pane nell’acqua

pelare le cipolle aglio lavare i funghi con il mixer ridurre in purea le cipolle l’aglio e i funghi

se occorrere aggiungere un po d’acqua poi miscelare il pane inzuppato

in una terrina mescolare le due purea

incorporare i rimanenti ingredienti e rendere tutto ben amalgamato

versare il composto in una terrina far cuocere a fuoco lento per almeno un ora

lasciare raffreddare e mangiare insieme a verdure crude