Ingredienti
- : 1 cucchiaio di foglie di té verde
- , 225 ml d’acquabollente,
- 1,5 cucchiaio di olio di sesamo,
- 500g di gamberi freschi,
- 1 cucchiaio di saké,
- 1 cucchiaio di curry.
Preparazione:
Metti le foglie di té verde dentro un bicchiere resistente al calore e versaci
l’acqua bollente. Lascia in infusione per 15 minuti. Dentro una pentola, fai
scaldare l’olio e quando sarà ben caldo aggiungi i gamberi, il curry, e il saké e
lascia cuocere a fuoco vivo per circa un minuto. Aggiungi il té e le foglie, poi
lascia cuocere ancora un minuto. Con l’aiuto di uno colabrodo, scola i gamberi
posali su un piatto e appoggiali su di un piatto da portata ben caldo. Fai evaporare
a fuoco vivo fino ad ottenere circa 150 ml di salsa. Versala sui gamberi con l’aiuto
di un colino e metti subito in tavola.
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