GAMBERONI AL TE’

Ingredienti

  • : 1 cucchiaio di foglie di té verde
  • , 225 ml d’acquabollente,
  • 1,5 cucchiaio di olio di sesamo,
  • 500g di gamberi freschi,
  • 1 cucchiaio di saké,
  • 1 cucchiaio di curry.

Preparazione:

Metti le foglie di té verde dentro un bicchiere resistente al calore e versaci

l’acqua bollente. Lascia in infusione per 15 minuti. Dentro una pentola, fai

scaldare l’olio e quando sarà ben caldo aggiungi i gamberi, il curry, e il saké e

lascia cuocere a fuoco vivo per circa un minuto. Aggiungi il té e le foglie, poi

lascia cuocere ancora un minuto. Con l’aiuto di uno colabrodo, scola i gamberi

posali su un piatto e appoggiali su di un piatto da portata ben caldo. Fai evaporare

a fuoco vivo fino ad ottenere circa 150 ml di salsa. Versala sui gamberi con l’aiuto

di un colino e metti subito in tavola.

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