Ingredienti
- : 300 g di riso a chicco tondo,
- 1 melanzana,
- 1 zucchina,
- 1pomodoro,
- 1 cipolla,
- 2 spicchi d’aglio,
- 60 g di parmigiano reggiano,
- 1,5 l di brodo di pollo,
- olio d’oliva, 3
- foglie di basilico.
Preparazione:
Taglia la melanzana, la zucchina e il pomodoro a cubetti. Pela e trita la cipolla e
l’aglio. Scalda l’olio d’oliva in padella con le verdure, e lasciale cuocere per
circa 10 minuti. Aggiungi 4 cucchiai circa di olio d’oliva, e poi il riso. Lascia
dorare per 3 minuti e aggiungi il brodo di pollo. Copri e lascia cuocere a fuoco
basso per 30 minuti fino a che il brodo non sarà stato assorbito del tutto. Aggiungi
il parmigiano e le foglie di basilico tritate e servi.
Annunci
