pasta e porri(dieta di mamaghella)

questa ricetta mi e’ stata forina dal mio dietolo che fortuna vuole ha anche la passione della cucina quindi come dico io dimagrire con gusto

300 calorie

ingredienti

  • 65g di pasta
  • 15g di porri
  • un ciuffo di prezzemolo
  • rosmarino
  • due cucchiai di olio

preparazione

fate cucocere i funghi e i porri in poca acqua  a fuoco lento per 10 minuti a cottura ultimata

aggiungete l’olio e il prezzemolo tritato, l’origano e il sale.Cuocete la pasta e unitele al sughetto fate

saltare e buon appetito

©

Annunci

pane dolce con o senza prodotti caseari(burro latte)

perchè vi direte leggendo due volte gli ingredienti ,perche’ una e con burro(quindi non per chi non puo? bere o mangiare latte e gli altri con margarina vegetale gli ingredienti sono leggermente diversi ma la ricetta e’ buona in tutte e due le versioni

Ingredienti

margarina 30 gr
Cacao amaro in polvere 25 gr
Cioccolato fondente 75 gr
Farina 280 gr
Fichi secchi 100 gr
Miele 100 gr
Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
Rhum 1 cucchiaio
Albume 2 numero

Uova 1 numero


Uva sultanina/uvetta uva secca 200 gr


Zucchero 20 gr


Arancia scorza candita 100 gr


Pasta di pane 70 gr


Spezie miste 5 gr


Frutta secca mista 200 gr 

versione 2 ingredienti

200 g di uvetta


100 g di scorza d’arancia candita


100 g di fichi secchi
200 g tra mandorle, pinoli, nocciole, noci


70 g di pasta da pane
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
100 g di miele


75 g di cioccolato fondente


280 g di farina bianca


5 g di spezie


25 g di cacao amaro


1 uovo + 2 albumi


1 cucchiaio di Rum
20 g di zucchero
30 g di burro(margarina)

preparazione

Fate ammorbidire l’uvetta per 10 minuti in poca acqua tiepida, quindi scolatela e strizzatela; tritate

l’arancia candita e sminuzzate i fichi; scottate in acqua bollente la mandorle e le noci per poterle

pelare più facilmente, quindi tagliatele a metà; tostate in forno le nocciole per 10 minuti a 150 °C,

eliminate la pellicina esterna e tritatele; diluite la pasta da pane con l¿olio e un goccio d’acqua tiepida;

riscaldate il miele e scioglietevi il cioccolato. Versate 250 g di farina in un recipiente, unite le spezie

(un pizzico di cannella, 2 chiodi di garofano, una grattata di noce moscata), 15 g di cacao amaro, le

mandorle, i pinoli, le noci e le nocciole, i fichi, la scorza d’arancia, 1 uovo, l’uvetta, la pasta da pane

sciolta, il Rum e infine il miele con il cioccolato ancora tiepido. Impastate gli ingredienti facendoli

ben amalgamare fino a ottenere un composto morbido. Formate un grosso panetto e fate riposare per

1 ora. Montate a neve ferma gli albumi, aggiungetevi 10 g di cacao, lo zucchero e 30 g di farina e

amalgamate; ricoprite il pangiallo con questa glassa. Imburrate una teglia da forno, adagiatevi il

dolce e cuocete in forno a 180 °C per 1 ora. Sfornate il pan speziato, lasciatelo raffreddare e servite.

pasta con asparagi con ricotta ricotta( la dieta di mamaghella)

 


  • Ingredienti
  • 150 gr di pasta corta (mezze penne, ditali),
  • 300 gr di asparagi,
  • 30 gr di ricotta fresca,
  • 10 gr di parmigiano grattugiato
  • , sale.

preparazione

Lavate molto bene gli asparagi con acqua tiepida, quindi mondateli della base legnosa e grattateli se necessario per eliminare

le foglie dure. Togliete le punte e tenetele da parte, quindi tagliate gli asparagi a pezzetti.

Lessate i gambi degli asparagi tagliati per circa 10 minuti in acqua salata. Unite le punte e proseguite la cottura per altri

5/8 minuti.

Togliete le punte, scolate i gambi e frullate questi con la ricotta e un pizzico di sale. Lessate la pasta e scolatela al dente.

Conditela con la crema di asparagi e le punte eventualmente tagliate in 2 e cospargete con il formaggio grattugiato.

Carne alla pizzaiola light

 

Preparazione

  • 600 g di manzo, totalmente sgrassat0
  • 1 barattolo di pomodori pelati (circa 400 g)
  • 2 cucchiai di capperini sotto sale
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 spicchi d’aglio
  • zucchero
  • origano secco
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Prepara

Sciacqua i capperini sotto acqua fredda corrente e disponili in una ciotola con acqua tiepida

per 10 minuti, cambiando l’acqua almeno 2-3 volte. Schiaccia, spella e trita l’aglio con una manciata di foglie di

prezzemolo. Metti il trito aromatico in una ciotolina con 2-3 cucchiai di olio extravergine e un pizzico di

origano.Appiattisci le fettine di carne con il batticarne, mettendole fra 2 fogli di carta da forno. Pratica dei piccoli tagli

verticali sui bordi per evitare che si arriccino in cottura.

Fai il sugo. Scalda la padella antiaderente e spolverizzala con sale fino. Scottare il manzo, pocho alla volta, a

fiamma vivace 1-2 minuti per lato e tienile in caldo fra 2 piatti. Abbassa la fiamma al minimo, lascia intiepidire la

padella e versa i pelati tritati. Unisci 1 cucchiaino di zucchero e mescola. Prosegui la cottura a fuoco medio per circa 10

minuti.

Completa e servi. Unisci nella padella con il pomodoro ilmanzo tenuto in caldo e i capperini sgocciolati.

Mescola e prosegui la cottura per 1-2 minuti. Spegni, sala, pepa, irrora con l’olio extravergine aromatizzato con aglio,

prezzemolo e

origano e servi.=vvio si puo fare a spezzatino che a fettine