muffin golsi al cioccolato

 

muffins_0085

ingredienti

16 tuorli+ 8 uova intere

240g di zucchero

240 di burro

800g cioccolato fondente(tipo frati)

130g farina

preparazione

amalgamare lo zucchero e la farina e le uova, mescolare con cura l’impasto deve essere setoso

e morbido.

fpndere il burro aggiungere il cioccolato fatto a scaglie,ovviamente a bagnomaria, quando tutto si e ben amalgamato metterlo da parte e farlo intiepidire,

unire i due impastimescolare a mano dal basso verso l’alto

dividere l’impasto versarlo in stampi per muffin,

cuocere in forno pre riscaldato a 220 per 6 7 minuti e servire spolverizzando con zucchero al velo o con pannna e frutta ottime fragole o ciliege

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