muffin frutti di bosco

muffins_0032

Ingredienti
240 gr di farina
130 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova
150 ml di latte
150 gr di mirtilli
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
scorza di limone

preparazione

in una ciotola setacciate la farina, lo zucchero e il lievito.

In un’altra ciotola sbattete le uova insieme al burro fuso intiepidito, il latte, l’ essenza di vaniglia e la scorza di limone

grattugiata.

Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi

Mescolare l’ impasto dei muffin con un cucchiaio di legno fino a quando il composto risulterà omogeneo,

aggiungete quindi i mirtilli lavati e asciugati.

Incorporate delicatamente i mirtilli all’impasto facendo attenzione a non romperli.

Versare l’impasto dei muffin ai mirtilli nei pirottini riempendoli per meta’ della loro altezza.

Infornate i muffin a 180° e cuocete per 20 minuti circa

Lasciate raffreddare i muffin ai mirtilli su una griglia prima di estrarli dalle formine e servirli.