maccheroni al fegato

maccheroni-fegato

ingredienti

  • passata di pomodoro
  • Maccheroni, 500 gr.
  • Fegatini di pollo, 300 gr.
  • Mortadella, 30 gr.
  • scalogno, 1
  • Carota, q.b.
  • Sedano, q.b.
  • Alloro, q.b.
  • Olio d’oliva, q.b.
  • Sale e pepe, q.b.

Preparazione:


Preparate un trito con lo scalogno, la carota ed il sedano.Unite i fegatini

saltate un po con, la mortadella tritata, l’alloro, sale e pepe.

aggiungere la passata di pomodoro

Fate rosolare a fuoco vivo.

Toglieteli dal fuoco.

Scolate la pasta al dente e conditela con il sugo mescolare per 5 minuti con l’olio.

a piacimento unire il parmigiano.