melanzane in salsa bianca (vegetariana)

melanzane

ingredienti

  • 6 melanzane
  • 4 cucchiai di farina
  • serpillo
  • santoreggia
  • rosmarino
  • timo in polvere
  • burro di noccioline
  • purea di mandorle
  • acqua
  • polvere di latte
  • sale
  • prezzemolo
  • alternativa con dadini di pomodorini

preparazione

tagliare a pezzettini le melanzane e farle cuocere a fuoco dolce

nel frattempo fare la salsa bianca con acqua e farina

fuori dal fuoco mettere la purea  d imandorle il latte in polvere

aggiungere gli aromi tenere  in un angolo l’algio mettere dentro le melanzane

servire caldo cospargere con prezzemolo tritato servire in coppette

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