melanzane marinate

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ingredienti
  • 4 melanzane
  • due spicchi di aglio
  • un cucchiaino di origano
  • un poco di peperoncino
  • abbondante olio per friggere
  • aceto
  • sale
preparazione
lavare le melanzane, spuntarle, tagliarle a fette spesse e farle friggere in
una padella di olio bollente
sgocciolarle su carta da cucina
prepararvi la marinata con un bicchiere di aceto,l'aglio tritato, un
pizzico di sale e il peperoncino
disporre le melanzane in una terrina,cospargerle con la marinata e
spolverizzarle di origano
lasciarle marinare per minimo un giorno intero prime di gustarle

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