Torta di patatae dolci

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Ingredienti

2 patate dolci

4 uova

1 confezione di panna da cucina

4 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di cannella

2 dischi di pasta sfoglia

Preparazione

Lessate le patate ed ancora calde, sbucciatele e passatele al setaccio.

Sbattete tre tuorli di uovo con lo zucchero ed il succo di mezzo limone,montateli a crema ed uniteli alle patate passate.

Aggiungete la panna, la cannella e mescolate.

Ungete una tortiera e rivestitela con un disco di pasta sfoglia, versateci dentro il composto di patate e ricoprite con un altro disco.

Sigillate i bordi esterni della pasta a forma di cordoncino, bucherellate la superfice con una forchetta e spennellate la torta con l’uovo sbattuto.

Infornate a 180 gradi e fate cuocere la torta fino a quando non sarà dorata.

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