ABOLO

Ablo_2-300x199
——————————————————–
L’abolo est un pain de maïs sucré cuit dans des feuilles de maïs à la vapeur qui accompagne parfaitement le poisson frit ou la viande.
———————

———————————–
Ingrédients pour 6 personnes :
-500g de semoule de blé fine
-250 g de farine de riz ou de maïzena
-80 cl d’eau tiède
-150 g de sucre
-1 cc de sel
-1 cube de levure de boulanger fraîche
-de petits moules en silicone
———————————————————
Préparation:
Verser l’eau tiède dans un grand récipient y délayer la levure, le sucre et le sel.
Ajouter les farines en pluie en mélangeant bien à la main ou, au fouet électrique.
Laisser la pâte lever à couvert pendant 2 heures.
Deux heure après, la pâte a doublée de volume et elle est poreuse. La détendre à l’aide d’une cuillère en bois ou au fouet jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Remplir les moules et cuire chaque fournée pendant 15 min à la vapeur.
Démouler aussitôt et déguster avec du poisson ou de la viande.
———————————————————-
Bon app!
[Ricetta semplificata] ABOLO
——————————————————–
Il abolo è un pane di mais dolce cotto a vapore in foglie di mais che accompagna perfettamente frittura di pesce o carne.
——————————————————–
Ingredienti per 6 persone:
-500 g di semola fine
-250 g di farina di riso o amido di mais
-80 cl di acqua tiepida – 150 g di zucchero
-1 cc di sale – 1 cubetto di lievito fresco
-stampi in silicone piccolo
———————————————————
Preparazione:
Versare l’acqua calda in un grande contenitore a sciogliere il lievito, zucchero e sale.
Aggiungere la farina a pioggia mescolando bene a mano o con frusta elettrica.
Lasciare la pasta aumento in una coperta per 2 ore.
Due ore più tardi, l’impasto ha raddoppiato il volume ed è porosa. Rilassatevi con una frusta o un cucchiaio di legno fino a quando non è liscia.
Riempire gli stampi e cuocere ogni batch per 15 min a vapore.
Rimuovere immediatamente da pentole e godere con carne o pesce.
———————————————————-

Annunci