BISCOTTI CON LA SPARABISCOTTI

Ingredienti:
300 g farina ,
200 g burro morbido ,
110 g (ho fatto metà semolato metà a velo) ,
20 g fecola di patate ,
60 gr di albume, 
scorza di limone grattugiata


preparazione

Montare il burro a crema con una forchetta fino a che non sarà 

diventato chiaro e spumoso.

Aggiungere lo zucchero e continuare a montare.

Aggiungere l’albume, quindi le farine setacciate insieme e la

buccia di limone

Quindi mettere il composto nella sparabiscotti e “sparare”

direttamente sulla teglia (perchè se imburrate il composto non si

stacca dall’apparecchio). Mettere in forno caldo a 160° per 10-15

minuti fino a chè non saranno dorati.

Per una variante all’Ovomaltina, aggiungere 4-5 cucchiai di

Ovomaltina in ¼ dell’impasto.

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