Salmone croccante

Ingredienti 

  • 2 filetti di salmone fresco,
  • pulito ma con la pelle da 600 gr
  • un grosso cespo di insalata
  • 16 pomodorini ciliegia
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

preparazione

Condite i filetti di salmone con sale, pepe e olio, appoggiateli sulla griglia dal lato della polpa e fateli

cuocere, a calore medio, per 5 minuti, quindi voltateli dal lato della pelle e terminate di cuocerli in 2-3

minuti; accompagnateli con insalata e pomodorini.