Gamberi al Brandy

Ingredienti:

  • 800 gr. di gamberi con il guscio;
  • 1 bicchierino di brandy;
  • 2 spicchi di aglio;
  • 1 cucchiaino di concentrato di carne;
  • succo di 1/2 limone;
  • 1 ciuffo di prezzemolo;
  • olio;
  • pepe.

 

Preparazione:

Lavate ed asciugate bene i gamberi.In una padella fate rosolare gli spicchi d’aglio interi con 5 cucchiai di

olio, unite il brandy e, dopo poco, il concentrato di carne precedentemente stemperato in una tazzina

d’acqua.Aggiungete il succo di limone e adagiate nel condimento preparato i gamberi. Fateli insaporire

per alcuni minuti, cospargeteli con un poco di pepe e il prezzemolo privato dei gambi e tritato finemente.

Girate bene i gamberi e serviteli cosparsi con il loro fondo di cottura.