Cosciotto di agnello al forno

Ingredienti :

* 1 cosciotto di agnello
* 1 spicchio d’aglio
* salvia
* rosmarino
* qualche foglia di menta
* 80 g di burro
* 1 bicchiere di vino bianco
* sale e pepe q.b.

Preparazione :

Disossare il cosciotto d’agnello

Mettere all’interno salvia, aglio, rosmarino, menta, sale e pepe

Ridare al cosciotto la forma e legarlo con lo spago da cucina

Mettere la carne in un tegame, aggiungere olio, burro e spolverizzare con sale

Infornare a forno medio e cuocere il tutto per circa 1/2 ora

Durante la cottura inumidire con il vino, girare il cosciotto di frequente per ottenere una cottura

uniforme