Casseruola di Pollo

Ingredienti:

  • un pollo di circa un chilogrammo,
  • cipolla n2
  • , pomodoro n 2 maturi di medie dimensioni,
  • un cucchiaino di noce moscata,
  • un pizzico di cannella,
  • 3 o 4 cucchiai di olio di semi o d’oliva,
  • sale
  • pepe.

Preparazione:

Tagliate il pollo in sei pezzi e, dopo aver

miscelato la noce moscata e la cannella con

un pizzico di sale e uno di pepe, intingetevi

i pezzi di pollo, quasi a formare una sorta

di “impanatura”. Sistemate la carne in una

pirofila con il fondo leggermente unto d’olio

e copritela con le cipolle tagliate a fettine

sottili e i pomodori a pezzetti. Infornate a

180 e lasciate cuocere per circa 70

minuti.Servite caldo, accompagnato da riso

bollito.-