PESCE SPADA ALLA SICILIANA

Ingredienti

  • 4 fette di pesce spada circa 150 g ciascuno,
  • 1 cucchiaio di capperi meglio se di Pantelleria,
  • 50 g di olive verdi,
  • 1 gambo di sedano,
  • 250 g di pomodori pelati,
  • olio di oliva,
  • sale,
  • pepe

Preparazione:

 

Tritate il sedano insieme ai capperi e alle olive snocciolate. Fate soffriggere il

trito con due cucchiai di olio di oliva, quindi aggiungete i pomodori pelati e

mescolate. Unite un mescolo di acqua calda e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

Lavate e asciugate i tranci di pesce spada, poi metteteli in padella nella salsa.

Lasciate cuocere per circa 10 minuti per parte. Condite con abbondante pepe e poco

sale e servite.