Spuma Di Mortadella

Ingredienti:

  • Mortadella Bologna IGP gr 300
  • , ricotta fresca 100 gr,
  • panna liquida 1 cucchiaio.

Preparazione:

Tritare molto finemente la mortadella in un cutter o tritatutto.

Aggiungere poi la ricotta ed amalgamare il tutto fino a formare un composto omogeneo.

Accorpare in ultimo la panna e fare frullare

il composto così ottenuto. Servire in tavola con crostini caldi e burro, o salsiccette o semplicemente

spalamata sul pane