Bigne’


Ingredienti:

  • 150g.di olio d’oliva,
  • 300g.di acqua
  • ,1pz.di sale
  • ,250g.di farina,
  • 6uova intere
  • .Crema q.b.

Preparazione:

Mettere in una pentola d’acciaio l’acqua,il sale e l’olio a fuoco vivace appena inizia a bollire togliere la

pentola dal fuoco e versare la farina in un solo colpo rimettere sul fuoco e mescolare velocemente

finché diventa una massa ben amalgamata e metterla a raffreddare aggiungere le uova in questa massa

1 x volta facendo assorbire bene ogni uovo.formare i bigné con un cucchiaio mettendoli lontani nel

tegame.infornare in forno statico già caldo a 250c.finché diventano dorati al punto giusto avendo cura

di non aprire il forno durante la cottura.sfornarli e farli raffreddare farcirli con crema a piacere.