Acciughe fritte

Ingredienti :

* 700 g di acciughe
* latte
* farina
* olio d’oliva
* sale q.b.
* Per Guarnire:
* alcuni spicchi di limone
* alcuni ciuffi di prezzemolo

Preparazione :

Pulire dalle interiora le acciughe, lavarle, asciugarle, tenerle a bagno nel latte mezz’ora

Scolarle, passarle nella farina e cuocerle nell’olio bollente

Disporle su della cartqa forno per togliere l’olio in eccesso

Salarle e passarle nel piatto da portata e guarnire con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo

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