VITELLO ALLE CIPOLLE

Ingredienti :

* 1 Kg. di carne di vitello per arrosti
* 8 cipolle
* 100 gr. di burro
* 1 cucchiaio di paprika
* erbe aromatiche
* 1 dl. di vino bianco
* salvia
* 1 sedano
* sale
* pepe


Preparazione

Tritate le cipolle; salate, pepate, unite la paprika e la salvia tritata. Mettete questo composto in un

tegame e sopra uniteci il burro e poi la carne. Cuocete dolcemente fino a che la carne non diventi

dorata. Dopodiché coprite e lasciate ancora cuocere per un’ora e mezzo, bagnando di tanto in tanto

con il vino. Sbollentate il sedano per un minuto e unitelo insieme alle erbe aromatiche e alla carne.