MINESTRONE DI FUNGHI


Ingredienti :  (Per 4 persone)

* 400 gr. di funghi
* 1/2 litro di latte
* 6 cucchiai di crema di riso
* 2 tuorli
* 3 cucchiai di burro
* sale
* pepe

Minestrone di funghi
Preparazione della ricetta :
Bollite i funghi in un litro di acqua con sale e pepe. Tritateli (lasciandone

interi 5) e poi rimetteteli sul fuoco con acqua quanto basta ad ottenere 1

litro e 1/2 di liquido. Sciogliete nel latte la crema di riso e versatela

sulla minestra in ebollizione. Dopo qualche minuto aggiungete i tuorli, il

burro e i funghi rimasti interi.(v0lete fare colpo… servitela dopo verla scavata dentro una pangotta.. o in singole

porzioni di pagnottelle)

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