Antipasti di scampi


ingredienti

* scampi
* maionese
* prezzemolo
* sedano
* cipolla
* aglio
* olio
* pepe
* sale
* gelatina
* 1 ostrica

Preparazione

Pulite gli scampi e lessateli. Cuocete l’ostrica in acqua con un cucchiaio di olio, una cipolla, una carota, sedano,

prezzemolo e un pizzico di sale. Sgusciate gli scampi, tenendo da parte i più grossi e poi togliete l’ostrica dal guscio. Gli

scampi più piccoli tritateli con l’ostrica, uno spicchio d’aglio, una carota e il prezzemolo. Aggiungete la maionese e

mescolate bene il tutto. Sistemate il composto nel guscio dell’ostrica disponendoci intorno gli scampi grossi, lasciati

interi e guarnite il tutto con maionese e gelatina. Lasciate in frigo per alcune ore e poi servite.

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