maiale alla prugne

Ingredienti :

* 800 gr. di lombo di maiale disossato
* 300 gr. di prugne secche
* 1/2 bicchiere di vino bianco
* 40 gr. di burro
* 2 cucchiai di farina
* prezzemolo
* sale
* pepe


Preparazione

Lasciate le prugne per 1 notte nel vino bianco. Tagliate la carne a fette, salatele, pepatele, passatele nella farina e

fatele dorare nel burro per 15 minuti. Intanto cuocete le prugne nel vino; poi mettetele accanto alla carne, con il loro

sugo e fate cuocere aggiungendo la salsa di fondo di cottura, servire con patate e verdure.