gamberoni


Per 4 persone.12

  • -16 gamberoni (o astice),
  • tre grosse cipolle rosse,
  • una decina di pomodorini rossi e duri,
  • olio (poco)
  • senape,
  • aceto,
  • sale
  • patate.


Preparazione:

Lessate 12-16 gamberoni (o l’astice), scolateli. In una grande zupppiera preparate l’insalata

aggiungendo tre grosse cipolle rosse di Tropea tagliate a fettine sottili, una decina di pomodorini rossi

e duri tagliati a pezzetti. Condite con un emulsione di olio (poco) senape, aceto e sale. La ricetta

classica prevede l’uso di patate lesse a pezzetti.