quiche fantasia

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ingredienti per la pasta

  • 300g di farina
  • 250 g di burro
  • sale e acqua
  • (in alternativa pasta sfoglia surgelata)

per farcire

  • 400 g spinaci
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 cipolla
  • 10 cl di olio
  • noce moscata grattuggiata
  • pomodori o pepereoni(a gusto)
  • 150 formaggio
  • 3 uova
  • 50 g olive denocciolate
  • 300 grammi salsiccia sbriciolata
  • 20 g emmental 15 dl di panna

preparazione

mescolare la farina con il sale disciolto in acqua fino ad ottenere un impasto morbido

dividere il burro in 3 parti

stendere la pasta e aggiungere al centro 1 parte di burro e arotolarla

ripetere l’operazione piu volte fino ad eusarimento burro

coprire e mettere da parte

lavare le verdure sbucciare l’aglio e la cipolla

erosolare il tutto in un tegame con olio insaporire con noce moscata e pepe poi aggiungere  gli spinaci

nel frattmep o prendere la pasta e foderare una teglia alta buchererllare e mettere in forno con un foglio di carta da forno  a 200g per pochi minuti

in una ciotola mescolare i formaggi con le uova sbattute  a questo aggiungere gli spianci

in altra padella rosolare la salsiccia o carne trita poi aggiungere la panna

versare nella teglia sopra alla pasta i vari ingredienti e guarnire o con i peperoni o con i pomodorini e le olive denocciolate spolverare con  emmental grattuggiato ungere con olio e infornare per 45 minuti

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