baccala’ alla veneta

questa e’ una ricetta facilissima ma molto buona

e vero ci sono molti modi di cucinare il baccala’

ma questa ricetta e semplicissima che si mangia volentieri in queste fredde giornate d’inverno

mi raccomando meglio se lo tenete in ammollo voi per togliere il sale e non quello gia ammollato che si trova

nei negozzi

 

ingredienti

baccala sotto sale

pressemolo

aglio

olio

latte

allora un baccalà ragno…deve essere messo a
bagno per almeno 48 ore cambiando spesso
l’acqua  poi occore tanto prezzemolo e aglio e
abbondante olio si cuoce coprendo il tutto con
acqua
a aggingendo un po di latte deve cuocere
sulla 4 ore circa fin quando le lische diventano
tenere e  poi si serve con la polenta