mousse prosciutto

mousseprosciutto

ingredienti

  • 300g di prosciutto cotto
  • 250 g di ricotta
  • 1dl di panna
  • preparato per gelatina per 5 dl
  • sale
  • pepe

preparazione

togliere al prosciutto le parti grasse ridirlo a dadini piccoli

e metterli in un frullatore unire la ricotta la panna da cucina

salare pepare

e poi frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo

preparare la gelatina disciolta in acqua

lasciarla intiepidire

e unirla a due terzi della crema

metterla in una citola e servirla formando delle polpettine con il cucchiaio

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