salsa greca

salsagreca1

ingredienti

  • 50 g di pinoli
  • 50 g di uvapassa
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 manciata di basilico
  • i cucchiaio di feta (formaggio fresco greco) va bene anche un caprino
  • 1/2 bicchiere di olio
  • 1/1 bicchierino di ozu liquore greco all’anice
  • sale
  • pepe

preparazioe

in un mortaio  o in un frullatore mettere il basilico i pinoli e l’aglio

l’uvetta ammorbidita

quando gli ingredienti sarano ridotti in pasta unire il formaggio lavorare con la forchetta

mettere l’olio a filo e amalgamare  con una forchetta

unire per ultimo l’uzo agiustare con pepe

ottimo per carni