spezzatino super cotto

Ingredienti:

  • 500g. di carne di manzo,
  • una cipolla,
  • olio,
  • burro,
  • 2 bicchieri di vino rosso,
  • lardo
  • aglio.

Preparazione:

Spolpate il pezzo di carne  e tagliatelo a tocchi piu o meno grandi e fatelo rosolare

in casseruola con la cipolla tritata fine, olio e burro.Quando è ben dorata

e piuttosto scura, versate nella casseruola il vino rosso e chiudete col

coperchio facendo cuocere piano.Alla carne potrete agiunggere del lardo,

rosmarino e un pò di aglio se vi piace.-Anche qualche oliva non ci sta per

niente male, a volte io ci metto anche; le patate  e verdure miste.