pasta con le verdurine

Ingredienti:

  • gr. 400 spaghetti;
  • gr. 400 zucchine;
  • olio d’oliva;
  • sale
  • pecorino grattugiato.

Procedimento:

togliete le punte alle zucchine, lavatele e tagliatele a fette

e quindi friggetele in padella con olio caldo, togliendole quando sono

dorate; poi lasciatele su carta assorbente aggiungendo del sale e

lasciatele in caldo.

Fate bollire dell’acqua salata e cucinate gli spaghetti. Quando saranno

pronti, scolateli e, su un piatto di portata, condite con il pecorino e le

zucchine fritte di cui userete un po’ dell’olio che avete usato per

friggere: mescolate e servite.