budino riso

budinoriso o

INGREDIENTI

  • 80 gr riso

  • 1/2 l latte

  • 1 noce burro

  • 50 gr zucchero

  • 40 gr uva sultanina

  • 20 gr cedro candito

  • 2 uova

  • 2 tuorli

  • 1 bicchierino brandy

  • 1 punta vanillina

  • sale

  • burro e pangrattato per lo stampo

preparazione

Cuocere il riso nel latte. A metà cottura unire lo zucchero, l’uva sultanina rinvenuta in acqua tiepida, il

cedro a pezzettini, il burro e un pizzico di sale. Amalgamare al riso intiepidito le uova, il brandy, la

vanillina. Versare il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato con pangrattato. Mettere in

forno già caldo a 180o per 30′.

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