spaghetti carbonara a modo mio(con verdure e uova)

ingredienti per 4 persone:

spaghetti, 3 uova,4 zucchine, 3 porri,pomodorini

parmiggiano 4 cucchiai,pepe,curcuma, o zafferano,

panna liquida da cucina.

preparazione:

pulire i porri e tagliarli a rotelle sottili, meterli in una padela con olio ben caldo,

quando saranno color oro mettere le zucchine tagliate a bastoncino,portarle a cottura.

Agoingere il prezzemolo e qualche pomodorino a ciliegina tagliati in 4 e peperoncino.

Mettere nel frattempo la pentola con acqua mentre aspettate che bolle a aprte sbattere le uova con il parmiggiano  la curcuma o lo zafferano,il pepe e dueo 3 cucchiai di panna liquida.

Quando la pasta e quasi a cottura scolarla  e metterla nel composto di verdure e poi versarvi il composto di uova e panna,ma il composto con le uovoa e panna aggiungerlo a fuoco spento.

Amalgamare bene il tutto e serviri ben caldi.

un primo ma anche un piatto completo e buon appetito da mamaghella.

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