melanzane marinate

melanzane marinate

ingredienti

  • 4 melanzane
  • due spicchi di aglio
  • un cucchiaino di origano
  • un poco di peperoncino
  • abbondante olio per friggere
  • aceto
  • sale

preparazione

lavare le melanzane, spuntarle, tagliarle a fette spesse e farle friggere in

una padella di olio bollente

sgocciolarle su carta da cucina

prepararvi la marinata con un bicchiere di aceto,l’aglio tritato, un

pizzico di sale e il peperoncino

disporre le melanzane in una terrina,cospargerle con la marinata e

spolverizzarle di origano

lasciarle marinare per minimo un giorno intero prime di gustarle