panini con sorpresa al salmone

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ingredienti

  • 4 panini al latte rotondi
  • un etto di salmone
  • un etto di burro
  • mezz’etto di olive verdi e nere
  • mezzo limone

preparazione

tagliare i panini la parte alta (calottina) e scavarli un poco eliminando

un bel po di mollica

passare il salmone al setaccio o frullatelo con un minirobot metterlo in

una terrina, unirvi il burro ammorbidito qualche goccia di succo di

limone, un pizzico di sale e di pepe e lavorare il tutto con un cucchiaio

di legno fino ad ottenere una crema soffice

mettere il composto in un sacco tipo da pasticcere e strizzare il

contenuto nei panini svuotati, guarnire con le olive denocciolate  e

tagliate a pezzetti tenere in frigo fino al momento di servire