anatra con ciliege

ingredienti

  • 1  Anatra Di Circa 1200 G
  • 500 G  Ciliegie Nere
  • 40 G  Burro
  • 1  Chiodo Di Garofano
  • Kirsch
  • Sale
  • Pepe


PREPARAZIONE

Lavate e asciugate l’anatra poi salatela e pepatela internamente e

introducetevi la metà del burro lavorato con il chiodo di garofano pestato.

Legate il volatile poi adagiatelo in una teglia. Sciogliete il restante burro e

ungeteci l’anatra. Cuocete in forno a 220 gradi per circa 50 minuti. Intanto

lavate le ciliegie e snocciolatele poi, circa 20 minuti prima del termine della

cottura, unitele all’anatra insieme al kirsch. Terminate la cottura bagnando

di tanto in tanto con il sughetto formato.