Amaretti Abruzzesi


Ingredienti:

  • 1 kg di mandorle dolci sbucciate e finemente tritate
  • 1 kg di zucchero,
  • 10 chiare di uova montate a neve


preparazione

Unite le mandorle con lo zucchero e amalgamate bene il tutto con le chiare. Lasciate riposare per tre

ore. Spolverizzate la spianatoia di farina e zucchero in uguale quantità, e versateci l’impasto.

Componete gli amaretti (preferibilmente di forma rotonda), disponeteli sulla teglia imburrata o

coperta con carta da forno e infornare a 150ø per una trentina di minuti circa.

amaretti ricetta data  dalla pasticceria  di Villetta Barrea

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