animelle

ingredienti

  • 4 animelle,
  • 100 gr di farina,
  • olio,
  • mezzo bicchiere di acqua
  • mezzo di vino bianco
  • sale
  • pepe q.b.,
  • un limone.

Esecuzione:
Tagliate le animelle in fettine sottili (dopo averle fatte bollire

qualche minuto e averle spellate).Preparate, un po di farina

farina, e passatele nella farina

. Immergetevi le fettine di animella e

in poco olio bollente sfumare con un po di vino.

Servitele con il limone tagliato a

fettine.

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