Pasta di tofu con carote ricette vegan

Chef: Susi

Ho un pò di carote da consumare e ieri ho scelto di farle in questo modo:

Ingredienti:

  • 80 gr. di tofu di ferma consistenza
  • 2 carte medie
  • Sedano qb.
  • Erba cipollina fresca
  • Zenzero in polvere qb.
  • Salsa di soia
  • Acqua qb.

Procedimento:

Ho tagliato le carote a listarelle e le ho sbollentate un paio di minuti. Le ho scolate e sciacquate con acqua fredda

per fermarne la cottura.

Ho tagliato il sedano.

Ho tagliato il tofu a listarelle e l’ho fatto saltare in padella assieme al sedano con la salsa di soia mista ad acqua, ho

aggiunto el carote ed ho lasciato sul fuoco ancora per un minuto.

Ho impiattato e speziato con la polvere di zenzero e dell’erba cipollina.

Buona Domenica!

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