Ingredienti :
* 1 cosciotto di agnello
* 1 spicchio d’aglio
* salvia
* rosmarino
* qualche foglia di menta
* 80 g di burro
* 1 bicchiere di vino bianco
* sale e pepe q.b.
Preparazione :
Disossare il cosciotto d’agnello
Mettere all’interno salvia, aglio, rosmarino, menta, sale e pepe
Ridare al cosciotto la forma e legarlo con lo spago da cucina
Mettere la carne in un tegame, aggiungere olio, burro e spolverizzare con sale
Infornare a forno medio e cuocere il tutto per circa 1/2 ora
Durante la cottura inumidire con il vino, girare il cosciotto di frequente per ottenere una cottura
uniforme





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